Gestion des repas
Des menus equilibres, des régimes respectes, des allergenes surveilles. Planifiez, distribuez et suivez chaque repas avec précision et sécurité.
Du menu a l'assiette
Composer le menu
Choisissez les plats pour chaque type de repas (petit-dejeuner, collations, diner, souper). Ajoutez des alternatives.
Confirmer
La confirmation généré automatiquement un service-repas pour chaque résident actif, avec ses alertes dietetiques.
Distribuer
Interface tablette optimisee : navigation par secteur, marquage rapide (servi, absent, en chambre) et suivi du pourcentage consomme.
Analyser
Tableau de bord cuisine avec statistiques en temps reel : taux de service, consommation moyenne, alertes dietetiques.
Securite alimentaire intégrée
Le système croise automatiquement les allergies, pathologies et régimes de chaque résident avec la composition des plats servis :
Un plat contenant un allergene grave pour le résident ne peut pas être marque comme "servi". Le système empeche toute erreur.
Les incompatibilites de régime (sans sel, sans sucre, vegetarien, halal, sans gluten, texture modifiée) générént un avertissement visible.
Quand une pathologie est diagnostiquee (ex. diabete), le régime adapte est automatiquement ajoute au profil du résident.
Nutrition précise
Chaque plat est compose d'ingredients avec données nutritionnelles issues de la base CIQUAL 2025 (3 484 aliments références) :
- Calories : energie totale du plat
- Proteines : essentielles pour les seniors
- Glucides et sucres : surveillance diabetique
- Lipides : equilibre des matières grasses
- Sel : contrôle des apports en sodium
Le calcul est automatique : ajoutez les ingredients, cliquez sur "Rechercher la nutrition", et les valeurs sont calculees au gramme pres.
Visible par les familles
Les menus de la semaine sont accèssibles publiquement sur le site web de l'établissement. Les familles connectees au portail peuvent en plus consultér l'historique des repas servis a leur proche.
Accessible sans connexion
Accessible sans connexion
Portail famille securise